Muffins με τυρί, γιαούρτι και σουσάμι από τον Γιώργο Γεράρδο
Σήμερα θα φτιάξουμε μαζί μια πανεύκολη και οικονομική συνταγή για λαχταριστά αλμυρά muffins. Τα παιδιά λατρεύουν αυτά τα μίνι-κέικ, που συνήθως είναι γλυκά. Αυτή όμως η συνταγή είναι ένα διαφορετικό σνακ για το σχολείο, για το πάρτυ ή το απογευματινό κολατσιό.
Η τυρένια γεύση τους θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους, ενώ η ετοιμασία είναι πολύ εύκολη. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη στη κουζινομηχανή της Kenwood ή σε ένα μπολ με το χέρι. Επίσης είναι μια συνταγή με χαμηλά λιπαρά αφού περιέχει γιαούρτι και λίγο φυτικό λαδί αντί για βούτυρο και περιλαμβάνει λίγα, οικονομικά υλικά που συνήθως έχουμε στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας.
Φυσικά οι μικροί μας σεφ μπορούν να σας βοηθήσουν σε κάθε βήμα, μετρώντας τα υλικά, ετοιμάζοντας το ταψί με τα φορμάκια και φυσικά στη κατανάλωση!
Υλικά
275 γρ αλεύρι κόκκινο, που φουσκώνει μόνο του
100 γρ κεφαλογραβιέρα ή ότι σκληρό τυρί σας αρέσει
150 γρ γιαούρτι
125 γρ γάλα
1 αβγό
6 κ.σ. φυτικό λάδι
2 κ.σ. σουσάμι
1 1/2 κ.γ. baking powder
¼ κ.γ. αλάτι
Τρόπος παρασκευής
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετράμε με ζυγαριά το γιαούρτι και το γάλα στον κάδο της κουζινομηχανής Kenwood, προσθέτουμε το αβγό και το λάδι.
Τοποθετούμε το εξάρτημα του γάντζου και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα ώστε να ενωθούν τα υλικά μας.
Μετράμε και προσθέτουμε το αλεύρι, το τυρί κομμένο σε κυβάκια, το μισό σουσάμι, το αλάτι, τη σόδα και το baking powder. Ανακατεύουμε πάλι σε χαμηλή ταχύτητα για λίγο ώστε να δέσει μια ωραία ζύμη.
Στρώνουμε ένα ταψάκι με 12 φορμάκια για Muffin και με ένα κουτάλι μοιράζουμε τη ζύμη.
Τέλος, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Καλή επιτυχία!
