Συνταγή με 8 υλικά: Σοκολατένιο κέικ με βύσσινο από τον Γιώργο Γεράρδο

Πόσο μάλλον όταν φτιάχνεται εύκολα, γρήγορα και είναι αρωματισμένο με βύσσινο. Η πρωτότυπη αυτή συνταγή χρειάζεται απλά υλικά, ετοιμάζεται με το μίξερ K_mix της Kenwood ενώ η βυσσινάδα δίνει αυτό το κάτι παραπάνω στη γεύση του κέικ.

Για μεγαλύτερη ευκολία σας δίνω τις αναλογίες μετρημένες σε κούπες καθώς αυτή η συνταγή ‘συγχωρεί’ μικροδιαφορές και δε χρειάζεται ζύγισμα ακριβείας. Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βυσσινάδα με πορτοκαλάδα για ένα κέικ με γεύση κακάο-πορτοκάλι.

Υλικά
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ κούπας κακάο
½ πακέτο βούτυρο
1 ½ κούπες ζάχαρη
3 αβγά
1 κούπα βυσσινάδα
1 βανίλια
1 ½ κγ baking powder

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει αποσύρουμε από την φωτιά.
Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε τα αβγά, προσθέτουμε το κακάο και χτυπάμε δυνατά με το μίξερ K-mix της Kenwood.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε δυνατά για πέντε λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.

Ρίχνουμε στο ίδιο μπολ το βούτυρο, το αλεύρι, τη βυσσινάδα, το αλάτι, τη βανίλια, και το baking powder . Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Στρώνουμε ένα φύλο λαδόκολλα σε ένα ταψί ή πυρέξ, απλώνουμε το μείγμα ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Αφού ψηθεί, αφήνουμε να παγώσει καλά, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και γαρνίρουμε με λίγη άχνη ζάχαρη ή κακάο.

Καλή επιτυχία!

Δείτε επίσης:
Τάρτα σοκολάτα με φυστικοβούτυρο από τον Γιώργο Γεράρδο
Λαχταριστά Chocolate Cookies με λευκή σοκολάτα από τον Γιώργο Γεράρδο
Κέικ σοκολάτας σε κούπα σε 2 λεπτά από τον Γιώργο Γεράρδο