Πεντανόστιμη κοτόσουπα για παιδιά με αστράκι

Νομίζω πως είναι η νούμερο ένα αγαπημένη – συχνή σούπα που όλες φτιάχνουμε κατά την διάρκεια του χειμώνα.

Δεν μας κρατάει μόνο ζεστούς, έχει και θεραπευτικές ιδιότητες.Λόγω όμως αυτών των θεραπευτικών ιδιοτήτων της, κάποια στιγμή αντιμετώπισα “προβληματάκι” με τα πιτσιρίκια μου.

Η γεύση της συνδυάστηκε με ιώσεις, κρυολογήματα και πυρετάκους, οπότε και παρέπεμπε σε κάτι… “δυσάρεστο”.Μέχρι που άλλαξα κάπως τον τρόπο που την ετοιμάζω, με τρία απλά κολπάκια!

Κι έκτοτε …. καμία γκρίνια για κοτόσουπα! Μόνο απόλαυση! Δοκίμασε να την φτιάξεις κι εσύ. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει!

Υλικά

• 2 κ σ ελαιόλαδο
• 1 κ σ βούτυρο
• 1/2 κοτόπουλο
• 3-4 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 3-4 καρότα
• 1 φύλλο δάφνη
• αλάτι & πιπέρι
• 1 κ γλ γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)
• 1 1/2 λίτρο ζεστό νερό
• 1 κούπα αστράκι ή τραχανά

Δες πως γίνεται η κοτόσουπα με αστράκι

Σοτάρω στο ελαιόλαδο και το βούτυρο για λίγα λεπτά το κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέτω τα λαχανικά (πατάτες, κρεμμύδια & καρότα) και τα σοτάρω επίσης.
Προσθέτω ένα φύλλο δάφνη, αλάτι & πιπέρι και το ζεστό νερό και σιγοβράζω για 25 -30 περίπου λεπτά.
Όταν η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρώ το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και πολτοποιώ τα λαχανικά.
Ρίχνω το αστράκι ή τον τραχανά, ανακατεύω και αφήνω να βράσει για 5 περίπου λεπτά.
Ξεκοκαλίζω το κοτόπουλο και το προσθέτω στη σούπα.
Σερβίρω ρίχνοντας μερικές σταγόνες λεμόνι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σημειώσεις:

• Μερικές φορές δεν πολτοποιώ όλα τα λαχανικά.
  Κρατώ μερικά και ετοιμάζω σαλάτα με μέρος από το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα καρότα.
• Η σούπα γίνεται εξίσου νόστιμη και με αβγολέμονο.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita