Άκης Πετρετζίκης: Η συνταγή του για το τέλειο χοιρινό κότσι με πατάτες

Μπορεί φέτος τα Χριστούγεννα να είναι πολύ διαφορετικά για όλους, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν θα τα γιορτάσουμε. Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι από τις πιο ιδιαίτερες στιγμές των γιορτών κι εμείς σήμερα σας έχουμε μία απίθανη συνταγή που σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις.

Όταν είναι καλομαγειρεμένο, το χοιρινό κότσι είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά. Δείτε παρακάτω τη συνταγή και τα μυστικά του Άκη για το πιο ζουμερό και νόστιμο χοιρινό κότσι με πατάτες και ακολουθήστε τα κατά γράμμα.

Υλικά:

• 3 κιλά κότσι, με το δέρμα
• 2 κ.σ. κοφτές νοστιμιά
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• δεντρολίβανο
• θυμάρι
• 4 κ.σ. σκόρδο
• πιπέρι
• νερό

Για τη σάλτσα

• 300 γρ. σπιτική μαγιονέζα
• 3 κ.σ. μέλι
• 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν

Για τις πατάτες

• 1 κιλό πατάτες, βρασμένες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• θυμάρι
• 1 κ.γ. νοστιμιά
• δυόσμο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com