Συμβουλές διατροφής στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι για τις μέλλουσες μητέρες

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και εάν είστε έγκυος θα αναρωτιέστε τί επιτρέπεται να φάτε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι και τί θα πρέπει να αποφύγετε, έτσι ώστε η εορταστική περίοδος να κυλήσει ομαλά για εσάς και το μωρό σας.

Ας πάρουμε λοιπόν μια ιδέα σχετικά με το τί θα πρέπει να προσέξετε.

Τυριά: Τα τυριά είναι αναπόσπαστο μέρος στο εορταστικό τραπέζι ως ορεκτικά. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε ιδιαιτέρως προσεκτικές στην κατανάλωσή τους και να αποφύγετε τα μαλακά τυριά όπως το brie, το camembert, το ροκφόρ και τη ρικότα, καθώς τέτοιου είδους τυριά μπορεί να φέρουν το βακτήριο Listeria. Η μόλυνση με Listeria μπορεί να είναι ιδιαιτέρως επικίνδυνη για εσάς και το μωρό σας οπότε καλό θα ήταν να επιλέγετε πιο σκληρά κίτρινα τυριά, όπως το κασέρι. Το τυρί cottage και τα κρεμώδη τυριά μπορεί να είναι ασφαλή αν έχουν αγοραστεί συσκευασμένα και παστεριωμένα βάση προδιαγραφών.

Κρέας: Αν το κυρίως γεύμα περιέχει κρέας βεβαιωθείτε ότι είναι καλοψημένο και τρώγεται όσο είναι ακόμα ζεστό. Αν έχει περισσέψει φαγητό θα πρέπει να μπει άμεσα στο ψυγείο και να καταναλωθεί εντός μίας ημέρας για να αποφευχθούν οι δηλητηριάσεις.

Ψάρι: Εάν σας προσφερθεί ψάρι σε κάποιο τραπέζι, καλό είναι να μάθετε για το είδος του ψαριού για να αποφύγετε εκείνα τα είδη που είναι πιθανό να έχουν μεγάλες συγκεντρώσεις βαρέων μετάλλων. Τα βαρεά μέταλλα (π.χ. υδράργυρος), βρίσκονται σε ψάρια μεγαλύτερης διάρκειας ζωής και μεγαλύτερου μεγέθους, όπως ο φρέσκος τόνος, ο σολωμός, ο ξιφίας και το σκουμπρί.

Σαλάτες: Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά στις σαλάτες που προσφέρονται στα εορταστικά γεύματα έχουν πλυθεί καλά. Αν πρόκειται για κάποια προσυσκευασμένη, έτοιμη σαλάτα καλύτερα να την αποφύγετε. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δώσετε στο dressing της σαλάτας, καθώς αν περιέχει σπιτική μαγιονέζα με ωμά αυγά θα πρέπει να μην την καταναλώσετε.

Επιδόρπιο: Αν σας προσφερθεί κάποιο γλυκό που περιέχει ωμά αυγά δυστυχώς θα πρέπει να αρνηθείτε. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά που περιέχει το επιδόρπιο είναι ασφαλή έτσι ώστε να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις. Τα φρούτα που θα καταναλωθούν μετά το φαγητό θα πρέπει να είναι καλά πλυμένα.

Και μην ξεχνάτε πως θα πρέπει να αποφύγετε το αλκοόλ, καθώς επίσης και τα μεγάλα γεύματα που μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστες ενοχλήσεις, όπως φούσκωμα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Περιμένω τις απορίες και τις ερωτήσεις σας εδώ!

Ευσταθία Παπαδά
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc., Ph.D. (Cand)
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Υποψ. Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com

Δείτε εδώ περισσότερα Χριστουγεννιάτικα θέματα και πώς θα φτιάξετε νόστιμες υγιεινές χριστουγεννιάτικες συνταγές!