Μαμά και διατροφή: Έξι συνταγές για σπιτικό διαιτητικό ψωμί (vid)

Μπορεί το ψωμί να γίνει σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους; Ναι, μπορεί αρκεί να περιέχει τα κατάλληλα υλικά, όπως αλεύρι ολικής άλεσης, από ελάχιστο ή και καθόλου αλάτι και άλλα υλικά θρεπτικά και με λίγες θερμίδες.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε μερικές συνταγές που αξίζει να δοκιμάσετε. Φτιάξτε τις και απολαύστε σπιτικό ψωμί στο πρωινό σας ή ως σνακ μέσα στη μέρα σας.

Σπιτικό ψωμί με μύρτιλα και μπανάνα (190 θερμίδες ανά μερίδα)

Υλικά:

• 2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους
• 2 αυγά
• 55 γραμμάρια ζάχαρη καρύδας
• ½ φλιτζάνι έλαιο καρύδας
• 110 γραμμάρια γιαούρτι
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 55 γραμμάρια καλαμποκάλευρο
• ελάχιστο αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
• 1 φλιτζάνι μύρτιλα

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε όλα τα υγρά υλικά και ανακατέψτε πολύ καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα στο δεύτερο μπολ το περιεχόμενο του πρώτο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βουτυρώστε μία μακρόστενη φόρμα και στο κάτω μέρος τοποθετήστε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

Ρίξτε μέσα το μείγμα και ψήστε για 55 με 60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C. Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το κόψετε.

Σπιτικό σοκολατένιο ψωμί με μπανάνα (190 θερμίδες ανά μερίδα)

Υλικά:

• 2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους
• 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 2 αυγά
• 55 γραμμάρια ζάχαρη καρύδας
• ¼ φλιτζάνι έλαιο καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• ½ φλιτζάνι κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Ομοίως με παραπάνω, σε ένα μπολ ανακατέψτε τα στερεά υλικά και σε ένα άλλο τα υγρά. Προσθέστε το μείγμα με τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Βουτυρώστε μία μακρόστενη φόρμα και στρώστε στο κάτω μέρος ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Μεταφέρετε το μείγμα στην φόρμα και ψήστε στους 180 βαθμούς C σε προθερμασμένο φούρνο για 55 με 60 λεπτά.

Σπιτικό κέικ παντζαριού με λεμόνι (170 θερμίδες ανά μερίδα)

Υλικά:

• 2 ασπράδια αυγού
• 55 γραμμάρια ζάχαρη καρύδας
• ¼ φλιτζάνι έλαιο καρύδας
• ¼ φλιτζάνι γάλα
• 28 γραμμάρια πουρές αχλαδιού
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• 110 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• λίγο αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 5 καρύδια ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάλτε τα ασπράδια αυγού και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε όλα τα υγρά υλικά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά. Αδειάστε στο μπολ με τα υγρά το μείγμα με τα στερεά, και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Βουτυρώστε μία μακρόστενη φόρμα και απλώστε στο κάτω μέρος ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Αδειάστε το μείγμα και βάλτε τα ψιλοκομμένα καρύδια στο πάνω μέρος. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς C, για 55 με 60 λεπτά, όπως και στις προηγούμενες συνταγές.

Δείτε τρεις ακόμα συνταγές στο βίντεο που ακολουθεί.