Οι ελιές χρησιμοποιούνται πολύ στη μεσογειακή διατροφή. Τις τρώμε σκέτες ή τις βάζουμε στην πίτσα, στις σαλάτες και σε πολλές συνταγές για παραδοσιακά φαγητά.
Είναι πλούσιες σε καλά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά.
Πώς όμως επηρεάζουν την απώλεια βάρους; Οι ελιές μπορούν να βοηθήσουν στο αδυνάτισμα κυρίως λόγω της σύστασής τους.
Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Οι ελιές έχουν λίγες θερμίδες οι οποίες διαφοροποιούνται ανάλογα με την ποικιλία της ελιάς.
Καλά λιπαρά. Η ελιές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά οξέα τα οποία είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού. Έρευνες δείχνουν ότι οι αντικατάσταση τροφών πλούσιες σε υδατάνθρακες με άλλες που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά βοηθά στην απώλεια βάρους και μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Τα μονοακόρεστα λιπαρά υπάρχουν σε τροφές όπως οι ελιές, οι ξηροί καρποί και το αβοκάντο.
Η μεσογειακή διατροφή. Η βάση της μεσογειακής διατροφής αποτελείται από τροφές όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ψάρια. Χαρακτηριστικό της επίσης είναι η ελάχιστη κατανάλωση των επεξεργασμένων τροφών και σε συνδυασμό με τα παραπάνω ευνοεί την απώλεια βάρους.
Έρευνες δείχνουν ότι ακολουθώντας μία μεσογειακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια από 2 έως 10 κιλά.
Πηγή φωτογραφίας: Unsplash.com / Kier... in Sight
Η διατροφική αξία της ελιάς
Μαύρες ελιές (τα 34 γραμμάρια):
- Θερμίδες: 36 kcal
- Υδατάνθρακες: 2 gr
- Πρωτεΐνη: λιγότερο από 1 gr
- Συνολικά λιπαρά: 3 gr
- Μονοακόρεστα λιπαρά: 2 gr
- Φυτικές ίνες: 3% της ημερήσιας προτεινόμενης ποσότητας
Πράσινες ελιές (τα 34 γραμμάρια):
- Θερμίδες: 49 kcal
- Υδατάνθρακες: 1 gr
- Πρωτεΐνη: λιγότερο από 1 gr
- Συνολικά λιπαρά: 5 gr
- Μονοακόρεστα λιπαρά: 4 gr
- Φυτικές ίνες: 4% της ημερήσιας προτεινόμενης ποσότητας
Το κλειδί είναι η με μέτρο κατανάλωση
Αν και οι θερμίδες έχουν λίγες θερμίδες, για να βοηθήσουν στην απώλεια βάρος το κλειδί βρίσκεται στη με μέτρο κατανάλωση και αυτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά και αλάτι.
Μία φυσιολογική ποσότητα είναι τα 56-84 γραμμάρια την ημέρα η οποία αντιστοιχεί σε 16-24 ελιές μεσαίου μεγέθους.
Με πληροφορίες από healthline.com
