Θρεπτικό σπανακόρυζο
Εύκολο και πολύ θρεπτικό φαγάκι για τα μικρά μας είναι το σπανακόρυζο. Δοκιμάστε να το φτιάξετε με ρύζι αρωματικό και σίγουρα δεν θα αρνηθούν.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό σπανάκι
- 4-5 φρέσκα κρεμμύδια
- Πελτέ ντομάτας
- 2 φλιτζανάκια ρύζι αρωματικό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπάνακι με τα κρεμμυδάκια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε να σωταριστεί και το αρωματικό ρύζι. Αφού βγάλει τα υγρά του προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας πελτέ και το ανακατεύουμε με 4 κούπες χλιαρό νερό. Το αφήνουμε να βράσει και να πιεί τα υγρά του για περίπου 20μ λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία.
