Τρόφιμα χωρίς γλουτένη: Καταναλώστε τα, χάστε κιλά και αποκτήστε επίπεδη κοιλιά

Ποια τρόφιμα δεν έχουν γλουτένη; (Τρόφιμα ΧΩΡΙΣ γλουτένη)

Δημητριακά και άλευρα, όσπρια
Ρύζι, καλαμπόκι και τα άλευρά τους, δημητριακά πρωινού με βάση το ρύζι και το καλαμπόκι, όσπρια, σόγια και σογιάλευρο, κεχρί, φαγόπυρο, σουσάμι

Ζυμαρικά
Ζυμαρικά από καλαμπόκι και ρύζι, ειδικά προϊόντα χωρίς γλουτένη

Ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα
Αρτοσκευάσματα με βάση το ρυζάλευρο και το καλαμποκάλευρο
Ειδικά προϊόντα χωρίς γλουτένη

Κρέας, ψάρια, πουλερικά, αυγά
Όλα τα προϊόντα

Γαλακτοκομικά προϊόντα
Γάλα, γιαούρτι, τυριά, κρέμα γάλακτος, βούτυρο

Ποτά
αναψυκτικά, τσάι, καφές, αλκοολούχα όπως κρασί, ρούμι, τεκίλα

Ποια τρόφιμα έχουν γλουτένη; (Τρόφιμα ΜΕ γλουτένη)
• Μπύρα
• Ψωμί
• Κέικ και πίτες
• Ζαχαρωτά
• Δημητριακά
• Μπισκότα και κράκερς
• Κρουτόν
• Τηγανητές πατάτες
• Ζωμοί
• Απομιμήσεις κρέατος ή θαλασσινών
• Ζυμαρικά
• Επεξεργασμένα γεύματα με κρέας
• Σάλτσες για σαλάτες
• Σάλτσες, συμπεριλαμβανομένου και σάλτσα σόγιας
• Καρυκευμένο ρύζι
• Καρυκευμένα σνακ όπως πατατάκια και τορτίγιας
• Σούπες και βάσεις για σούπες

Λαχανικά σε σάλτσα
(Μπορείτε να καταναλώσετε κάποιο από τα παραπάνω ΜΟΝΟ αν έχουν αναγράφεται η ένδειξη ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ στη συσκευασία τους)

Τι πρέπει να προσέξετε όσοι ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη;
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο του Mothersblog.gr, Ευσταθία Παπαδά, οι τροφές που περιέχουν γλουτένη έχουν και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι αποκλείοντας αυτές από το διαιτολόγιο, πρακτικά μειώνεται η πρόσληψη υδατανθράκων. Οπότε είναι επόμενο να δει κανείς μία ενδεχομένως εντυπωσιακή απώλεια βάρους, όπως συμβαίνει όταν ακολουθούμε π.χ. μία πρωτεϊνική διατροφή.

Ωστόσο, ο αυστηρός αποκλεισμός της γλουτένης από τη διατροφή μπορεί να είναι δύσκολος στην εφαρμογή του, αν και τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν στο εμπόριο πολλά προϊόντα ελεύθερα γλουτένης. Επιπρόσθετα, η δίαιτα χωρίς γλουτένη, αν δεν είναι καλά σχεδιασμένη, μπορεί να είναι ελλειπής σε θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, η νιασίνη και το φυλλικό οξύ. Τέλος, η επανένταξη της γλουτένης στη διατροφή μετά από μεγάλο διάστημα αποκλεισμού της μπορεί να δημιουργήσει γαστρεντερικές διαταραχές.

Ενδεικτικό πρόγραμμα Διατροφής ΧΩΡΙΣ γλουτένη για θεαματικά αποτελέσματα απώλειας βάρους και επίπεδης κοιλιάς. (Πηγή: doctoroz.com)

Ημέρα #1
• Πρωινό: 1 γλυκοπατάτα βρασμένη με 1 αυγό βραστό
• Δεκατιανό: 1 φρούτο της επιλογής σας και 2 καρύδια
• Μεσημεριανό: Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
• Απογευματινό: 1 φρούτο της επιλογής σας
• Βραδινό: 3 γαρίδες ψημένες και 1 κούπα κινόα με διάφορα μυρωδικά

Ημέρα #2
• Πρωινό: 1 smoothie μπανάνας
• Δεκατιανό: 1 φρούτο της επιλογής σας
• Μεσημεριανό: 130 γρμ σολομού και 1/2 κούπα πουρέ γλυκοπατάτας
• Απογευματινό: 3 Ψητά καρότα
• Βραδινό: 1 φλιτζάνι ρεβύθια σαλάτα

Ημέρα #3
• Πρωινό: 1 φέτα γαλοπούλα χωρίς γλουτένη, 1 ρυζογκοφρέτα
• Δεκατιανό: 6 ανάλατα αμύγδαλα
• Μεσημεριανό: 90 γρμ κοτόπουλο ψητό με 1 κούπα μπρόκολο
• Απογευματινό: 1 φρούτο της επιλογής σας
• Βραδινό: 1 ομελέτα λαχανικών

Ημέρα #4
• Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα
• Δεκατιανό: 2 μπισκότα χωρίς γλουτένη
• Μεσημεριανό: Ψητά μανιτάρια και 1 αυγό βραστό
• Απογευματινό: 1 φρούτο της επιλογής σας
• Βραδινό: 1 1/3 κούπα φακές σούπα

Ημέρα #5
• Πρωινό: Χυμό πορτοκαλιού, 1 φρυγανιά χωρίς γλουτένη, 1 κ.τ.γ μαρμελάδα
• Δεκατιανό: 6 φουντούκια ανάλατα
• Μεσημεριανό: 1 κούπα φασολάκια
• Απογευματινό: 1 φρούτο της επιλογής σας
• Βραδινό: Σαλάτα με βραστά λαχανικά της επιλογής σας

Ημέρα #6
• Πρωινό: 1 αυγό
• Δεκατιανό: 1 φρούτο της επιλογής σας
• Μεσημεριανό: 130γρμ ψάρι με 2 κούπες μαρουλοσαλάτα
• Απογευματινό: 2 ριζογκοφρέτες
• Βραδινό: 1 κούπα γιαούρτι και 2 κ.τ.γ μέλι

Ημέρα #7
• Πρωινό: 1 φέτα γαλοπούλα χωρίς γλουτένη, 1 ρυζογκοφρέτα
• Δεκατιανό: 1 φρούτο της επιλογής σας
• Μεσημεριανό: 1 1/3 κούπα αρακά (χωρίς πατάτες, μόνο με καρότα)
• Απογευματινό: 2 μπισκότα χωρίς γλουτένη
• Βραδινό: Σαλάτα με μία ντομάτα, 1 αγγουράκι, 1/2 κρεμμύδι, 3 ελιές