Φασολάκια με κοτόπουλο!

Φρέσκα λαχταριστά πράσινα φασολάκια με τρυφερό κοτόπουλο και πατατούλες. Μπορεί τα πιτσιρίκια μας να μην τρώνε με ευκολία τα φασολάκια όμως με αυτόν τον συνδυασμό σίγουρα δεν θα αντισταθούν! Δοκιμάστε την συνταγή

ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό φασολάκια
• 1 στήθος κοτόπουλου
• 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κυβάκια
• 1 κρεμμύδι κομμένο (δεν χρειάζεται να είναι ψιλοκομμένο)
• ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένη ντομάτα
• 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ
• 1 κ.γ. βούτυρο ανάλατο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο μαζί με λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο να ροδίσει απ΄ όλες τις πλευρές.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι να μαραθεί και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε τα φασολάκια, τη πατάτα, τον ντοματοπελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό, την ντομάτα, λίγο ελαιόλαδο και το αλάτι. Βάζουμε νερό τόσο όσο χρειάζεται για να καλύψουμε το φαγητό και ψήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 – 1 1/2 ώρα.