Οι σούπες έχουν μεγάλη διατροφική αξία ειδικά αν επιλέγουμε τα σωστά υλικά.
Τις έχουμε συνδέσει με τις κρύες μέρες του χειμώνα ή όταν δεν αισθανόμαστε καλά. Η σούπα όμως δεν ενυδατώνει μόνο τον οργανισμό αλλά τον βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.
Οι περισσότερες σούπες δεν έχουν πολλές θερμίδες και μπορεί να είναι και ιδιαίτερα χορταστικές, ανάλογα με τα υλικά που περιέχουν. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας συνταγών που υπάρχουν, δεν περιορίζεστε στις κλασσικές επιλογές με κοτόπουλο ή με θαλασσινά, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε λαχανικά, ρύζι ή όσπρια.
Οι τέσσερις συνταγές που σας προτείνουμε είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και σας βοηθούν να χάσετε βάρος χωρίς να πεινάτε.
Σούπα λαχανικών (240 θερμίδες)
Υλικά
1 κουτ. τ. σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 φλιτζ. ψιλοκομμένα καρότα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο
1/2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
2 ντομάτες κομμένη σε κύβους
1/4 φλιτζάνια αποφλοιωμένες πατάτες
1/2 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 φύλλο δάφνης
1/4 κουτ. τ. σούπας αποξηραμένο θυμάρι
1/4 φλιτζ. ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια
1/4 φλιτζ. κατεψυγμένο ή φρέσκο καλαμπόκι
1/8 φλιτζ. κατεψυγμένα ή φρέσκα μπιζέλια
