Πολύχρωμο και υγιεινό μπριάμ
Ένα παραδοσιακό φαγητό, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, που πάει από γενιά σε γενιά είναι το μπριάμ. Ένα από τα πιάτα που δεν πλησιάζει συχνά το παιδί καθώς δεν «συμπαθεί» ιδιαίτερα τα λαχανικά.
Είναι ένα φαγητό όμως που χωράει πολλές εναλλακτικές. Φτιάξτε το ας πούμε με τα συστατικά που επιθυμεί το παιδί. Διαβάστε μια εναλλακτική πρόταση από εμάς:
ΥΛΙΚΑ
- 3 καρότα
- 1 μελιτζάνα
- 3 κολοκύθια
- 2 ντομάτες
- 2 μανιτάρια μεγάλα
- 4 πατάτες
- 2 πιπεριές (κίτρινη και πορτοκαλί)
- Στήθος από κοτόπουλο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές σούπας πελτέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο μπολ κόψτε όλα σας τα υλικά σε μέγεθος σπιρτόκουτου και το κοτόπουλο σε λίγο πιο μικρά. Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε τον πελτέ, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα, έναν κύβο λαχανικών και 2 κούπες χλιαρό νερό. Σε ένα πυρέξ ρίξτε τα κομμένα λαχανικά και το κοτόπουλο. Περιχύστε το μίγμα σάλτσας κι αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό ακόμη. Ψήστε σε χαμηλή θερμοκρασία για 1 ώρα περίπου.
