Συνταγή για ντοματούλες γεμιστές αλλά όχι με ρύζι!
Μπορεί να έχουμε συνηθίσει την κλασσική συνταγή με το ρύζι όμως αν δοκιμάσετε να γεμίσετε τις ντομάτες με κοφτό μακαρονάκι, σίγουρα θα ξετρελαθείτε κι εσείς και τα παιδιά!
Δοκιμάστε την συνταγή:
YΛΙΚΑ
8 μέτριες, σφιχτές ντομάτες
8 φύλλα βασιλικού
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
8 κ.σ. κοφτό μακαρονάκι
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
120 γρ. τόνος
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε τις ντομάτες, τις αδειάζετε από την ψίχα τους, όπως κάνετε για τα γεμιστά, τις αλατίζετε εσωτερικά και τις αφήνετε για λίγο αναποδογυρισμένες σε μια πιατέλα. Στο μεταξύ, βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό –στο μισό από το χρόνο που υποδεικνύει το πακέτο– και τα σουρώνετε. Σοτάρετε το σκόρδο σ' ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο, προσθέτετε το μισό μαϊντανό, την ψίχα από τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Αναμειγνύετε τον τόνο στη σάλτσα, τον λιώνετε με το πιρούνι κι αφήνετε να βράσει ακόμα 5 λεπτά. Βάζετε από ένα φύλλο βασιλικού στον πάτο κάθε άδειας ντομάτας. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα του τόνου, τρίβετε λίγο πιπέρι από πάνω και γεμίζετε τις ντομάτες. Τις πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και τις ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180°C, φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να ψηθούν εντελώς τα ζυμαρικά. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου
