Ένα αλλιώτικο πιλάφι
Το πιλάφι είναι ένα από τα εύκολα φαγητά που συνήθως τα παιδιά τρώνε με ευχαρίστηση καθώς συνδυάζεται γευστικά με πολλά υλικά. Πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε μια συνταγή που σίγουρα θα ξετρελάνει τα παιδιά σας αλλά κι εσάς.
ΥΛΙΚΑ
- Μισό κιλό ρύζι για πιλάφι
- 2 κολοκύθια
- 1 μελιτζάνα
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- 4 φέτες μεγάλες μοτσαρέλα
- Βασιλικός
- Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε το ρύζι σας, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτο. Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά σε μικρά κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα μικρή ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε σε χαμηλή φωτιά όλα τα λαχανικά, μόλις πάρουν χρώμα ρίχνετε τον χυμό ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνετε όλα μαζί να πάρουν μια βράση. Μόλις βράσει το ρύζι, το ρίχνετε μέσα στη σάλτσα λαχανικών και στο τέλος προσθέτετε την μοτσαρέλα και τον φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό. Καλή σας όρεξη!
