Συνταγή για αρωματικά muffins με φέτα!
Είναι ένα ιδανικό ορεκτικό ή ένα φανταστικό σνακ για τον μπουφέ του παιδικού σας πάρτι!
Δοκιμάστε να φτιάξετε muffins γεμιστά με φέτα και αρωματισμένη με θυμάρι!
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 70ml ελαιόλαδο
- 200γραμ. Φέτα, θρυμματισμένη
- 10 ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι, κομμένες στα τέσσερα
- 5 ντομάτες λιαστές, ψιλοκομμένες
- 1 αυγό μεγάλο, ελαφρά χτυπημένο
- 2 κουταλάκι baking powder
- 1 ½ κουταλάκι θυμάρι
- Ελάχιστο αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι ολικής με αυτό για όλες τις χρήσεις μέσα σε ένα μπολ και το αναμειγνύουμε με το baking powder και το πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το λάδι, το αυγό με τη φέτα, τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι για muffins και γεμίζουμε τις θήκες με την πηχτή ζύμη ή τα τοποθετούμε σε κάθε θήκη ένα χάρτινο φορμάκι. Γεμίζουμε θήκες ή χαρτάκια κατά τα ⅔. Πασπαλίζουμε κάθε muffin αν θέλουμε με σουσάμι. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 25-30 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν.
