Συνταγή για ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο!
Ένα νόστιμο συνοδευτικό ή ακόμη και κυρίως πιάτο για τα μικρά σας, όταν δεν έχετε προλάβει να βάλετε κατσαρόλα, είναι μια πεντανόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά!
Δοκιμάστε την συνταγή:
YΛΙΚΑ
-4 κουτ. σούπας γιαούρτι
-2 κουτ. σούπας μουστάρδα
-2 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
-3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Για την σαλάτα:
-1 κοτόπουλο 1200 γρ. περίπου, ψημένο ή βρασμένο, μόνο το ψαχνό
-3 κλωναράκια σέλερι
-1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
-1 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη
-3 κουτ. σούπας αγγούρι ψιλοκομμένο με την φλούδα του
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1κονσέρβα καλαμπόκι ξεπλυμένο και στραγγισμένο
-Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε την σάλτσα, που έχουμε φτιάξει, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε την σαλάτα
στο ψυγείο σκεπασμένη, περίπου για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.
