Tips για μαμάδες: Το μυστικό για να μην κολλάνε τα ζυμαρικά σας

Όταν βράζετε μακαρόνια , αυτό που φοβάστε συνήθως είναι να μην πολυβράσουν και σας κολλήσουν, γιατί τότε δεν θα έχουν μόνο άσχημη γεύση και εμφάνιση αλλά δυσκολεύουν και τη χώνευση.

Υπάρχουν όμως κάποια μυστικά που θα κάνουν τις μακαρονάδες σας ακόμα πιο νόστιμες και ευπαρουσίαστες.

Για να μην κολλάνε τα ζυμαρικά σας πρέπει:

• Να τα βράζετε σε ευρύχωρη κατσαρόλα
• Να προσθέτετε ένα λίτρο νερό για κάθε 100 γρ. ζυμαρικά.
• Να ρίχνετε μια κουταλιά λάδι στην κατσαρόλα που βράζουν.
• Κατά το σερβίρισμα, να κρατάτε δύο – τρεις κουταλιές από το νερό στο οποίο έβρασαν και να τα προσθέτετε στα ζυμαρικά.

Για να γίνουν πιο νόστιμα πρέπει

• Να μην τα αφήνετε στο σουρωτήρι να στραγγίζουν ώρα και να μην τα τινάζετε συνεχώς.
• Να φροντίζετε μετά από ένα σύντομο στράγγισμα να τα βάζετε αμέσως στην πιατέλα ή πίσω στην κατσαρόλα και να τα περιχύνετε με τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει, γιατί έτσι
• συγκρατούν τους νόστιμους υδρατμούς του αλατισμένου νερού, οι οποίοι τονίζουν τις γεύσεις των συστατικών της σάλτσας.

Ζυμαρικά – Απολαύστε τα χωρίς ενοχές

Τα ζυμαρικά αποτελούν σήμερα μια από τις αγαπημένες τροφές μικρών και μεγάλων ενώ οι συνδυασμοί που μπορούμε να τα απολαύσουμε είναι αναρίθμητοι.

Και για όσους αισθάνονται ενοχές που τα καταναλώνουν πιστεύοντας ότι τα ζυμαρικά παχαίνουν , πρόσφατες έρευνες πιστοποιούν το αντίθετο. Το συμπέρασμα των ερευνητών του Μεσογειακού Νευρολογικού Ινστιτούτου Neuromed είναι ότι η κατανάλωση ζυμαρικών δεν συνδέεται με αυξημένη παχυσαρκία. Αντίθετα, μπορεί να βοηθά στο αδυνάτισμα.

Η μελέτη έδειξε ότι όσοι έτρωγαν ζυμαρικά, είχαν μικρότερο δείκτη μάζας σώματος (αναλογία βάρους/ύψους) και μικρότερη περιφέρεια μέσης.

Τα ζυμαρικά έχουν λοιπόν θέση σε μια υγιεινή διατροφή κι εσείς μπορείτε να τα απολαμβάνετε χωρίς το άγχος της αύξησης βάρους ( προσοχή όμως στον τρόπο που τα μαγειρεύετε).