Tips για μαμάδες: Επτά συμβουλές για γρήγορο μαγείρεμα

Υπάρχουν στιγμές που μπορείτε να μαγειρέψετε χαλαρά ένα γεύμα, πίνοντας ένα ποτήρι κρασί κι άλλες φορές - που είναι οι περισσότερες - που το μαγείρεμα είναι ένας αγώνας δρόμου για να προλάβετε…

Ανεξάρτητα από το χρόνο που περνάτε στην κουζίνα, αυτά τα tips που σας προτείνουμε θα σας βοηθήσουν να μαγειρεύετε γρήγορα.

Προθερμάνετε το φούρνο

Ανάψτε τον φούρνο πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του φαγητού ώστε να είναι ζεστός μόλις το βάλετε για ψήσιμο. Η θερμότητα επιταχύνει το ψήσιμο, ειδικά αν δεν ανοιγοκλείνετε συνεχώς την πόρτα του φούρνου.

Βράστε το νερό

Χρησιμοποιήστε βραστήρα για να έχετε ζεστό νερό για το φαγητό. Αν δεν έχετε, βράστε νερό στην κατσαρόλα ( με καπάκι για γρήγορο αποτέλεσμα). Αυτό θα διευκολύνει το μαγείρεμα.

Αλατίστε το νερό

Γνωρίζατε ότι όταν θέλετε ζεστό νερό, δεν πρέπει να ρίχνετε το αλάτι από την αρχή; Κι αυτό γιατί απαιτείται περισσότερος χρόνος για να βράσει. Γι΄αυτό προσθέστε το αλάτι, αφού το νερό αρχίσει να κοχλάζει.

Καθαρίστε τα λαχανικά

Καθαρίστε τα λαχανικά που θέλετε να μαγειρέψετε και πλύντε τα καλά ώστε να είναι έτοιμα για μαγείρεμα

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια

Όχι μόνο τα λαχανικά αλλά κυρίως το κρέας μαγειρεύετε πιο γρήγορα όταν είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το μοσχάρι, το κοτόπουλο , το χοιρινό, σε …μπουκίτσες και σοτάρετέ τις στο τηγάνι.

Χρησιμοποιήστε φαρδύ, ρηχό τηγάνι

Αντί για κατσαρόλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φαρδιά, ρηχά τηγάνια για μαγείρεμα. Η μεγαλύτερη επιφάνεια βοηθά να φύγουν πιο γρήγορα τα υγρά και να ροδίσουν τα υλικά.

Τρίψτε το βούτυρο

Πολλές συνταγές απαιτούν συχνά βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ένα γρήγορο κόλπο είναι να τρίψετε κρύο ή κατά προτίμηση κατεψυγμένο βούτυρο στον τρίφτη σε μιρές νιφάδες. Το τριμμένο βούτυρο θα μαλακώσει στον ίδιο χρόνο που χρειάζεται για να ζεσταθεί ο φούρνος.

Είναι σημαντικό επίσης να έχετε στον πάγκο όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε για την προετοιμασία του φαγητού ώστε να μην πηγαινοέρχεστε ή να μην ανοιγοκλείνετε τα ντουλάπια.

Πηγή: thekitchn.com