Tips για μαμάδες: Μυστικά για τέλειο ψήσιμο στο γκριλ του φούρνου

Αν τηρείτε το έθιμο της Τσικνοπέμπτης σίγουρα θα έχετε ήδη κανονίσει να φάτε έξω ή να ψήσετε στο σπίτι.

Ψήσιμο στο γκριλ του φούρνου

Τι κι αν δεν έχετε ψησταριά, ο φούρνος είναι η πιο βολική και εύκολη λύση. Ωστόσο, αν ψήσετε στο γκριλ ώστε να παραπέμπει περισσότερο στο ψήσιμο σε κάρβουνα, καλό είναι να γνωρίζετε ορισμένα χρήσιμα πράγματα:

• Λαδώστε με ένα πινέλο τη σχάρα που θα ψήσετε τα κρέατα για να μην κολλάνε.
• Τοποθετήστε στο κάτω μέρος του φούρνου ένα ταψί με νερό για να στάζουν τα λίπη.
• Αποφύγετε τα μεγάλα κομμάτια κρέατος καθώς θα αρπάξουν χωρίς να ψηθούν στο εσωτερικό τους.
• Αν ψήσετε μπιφτέκια ή παιδάκια κοτόπουλο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αντικολλητικό χαρτί στη σχάρα.
• Διατηρήστε σταθερή θερμοκρασία και αποφύγετε να ανοιγοκλείνετε την πόρτα του φούρνου πολλές φορές.
• Αποφύγετε να τοποθετήσετε την σχάρα στην υψηλότερη θέση του φούρνου γιατί ναι μεν θα πάρουν χρώμα κρέατα, δεν είναι όμως σίγουρο ότι θα ψηθούν.
• Μπορείτε να καλύψετε τα ψητά σας με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια να δυναμώσετε τη θερμοκρασία του γκριλ.
• Ρίξτε τη σως που έχετε ετοιμάσει για τα κρέατα όταν είναι ακόμα ζεστά.

Extra tips

• Η ποιότητα των κρεάτων παίζει τον σημαντικότερο ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα.
• Οι μαρινάδες κάνουν το κρέας πιο νόστιμο και ζουμερό.
• Μην το παρακάνετε με το αλάτι στο ψήσιμο γιατί σφίγγει το κρέας.
• Αν ψήνετε σε ανοιχτή ψησταριά αποφύγετε τα μεγάλα κομμάτια, μην τα γυρίζετε πολλές φορές γιατί το κρέας «στεγνώνει» και μη βιάζεστε τα τα ψήσετε.

Καλή Τσικνοπέμπτη!

Με πληροφορίες από το wigglywisdom.com