Tips για μαμάδες: Φέτος βάψτε τα πασχαλινά αυγά με κουρκουμά

Παραδοσιακά την Μεγάλη Πέμπτη γίνεται το βάψιμο των αυγών. Το κόκκινο είναι το πιο δημοφιλές χρώμα και συμβολίζει το αίμα του Χριστού ενώ τα αυγά είναι σύμβολο γονιμότητας και έναρξης ενός νέου κύκλου ζωής.

Υπάρχουν διάφορες ακόμα εκδοχές για τον συμβολισμό των κόκκινων πασχαλινών αυγών. Σύμφωνα με μία από τις επικρατέστερες, η Παναγία πήρε ένα καλάθι αυγά και τα πρόσφερε στους φρουρούς του Ιησού, ικετεύοντάς τους να μην τον βασανίσουν. Όταν τα δάκρυά της έπεσαν πάνω στα αυγά, τότε αυτά βάφτηκαν κόκκινα.

Άλλη εκδοχή υποστηρίζει ότι το αυγό συμβολίζει τον τάφο του Χριστού που ήταν ερμητικά κλειστός, όπως το περίβλημα του αυγού, αλλά έκρυβε μέσα του τη «Ζωή», αφού από αυτόν βγήκε ο Χριστός και αναστήθηκε.

Βάψιμο με φυσικούς τρόπους

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται στροφή στο βάψιμο των αυγών με πιο φυσικούς τρόπους, όπως συνέβαινε παλιά. Τότε το βάψιμο γινόταν μόνο με λαχανιά και μπαχαρικά και η διακόσμηση με φύλλα λουλουδιών, κλαδιών και άλλα.

Τις προάλλες σας δείξαμε πώς να βάψετε αυγά με κρεμμύδι, παντζάρι και σπανάκι. Σήμερα λοιπόν θα σας προτείνουμε ακόμα έναν φυσικό τρόπο: βάψιμο αυγών με κουρκουμά.

Τα αυγά σας θα είναι κίτρινα, φωτεινά και εντυπωσιακά.

Βάψιμο αυτών με κουρκουμά

Για να βάψετε τα αυγά κίτρινα με κουρκουμά θα χρειαστείτε:

Υλικά

• 2 φλυτζάνια ζεστό νερό
• 1,5 κ.τ.σ. κουρκουμά
• 2 κ.τ.σ. ξίδι λευκό
• 1 κ.τ.σ. αλάτι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1^ο

Ρίχνετε στο βραστό νερό τον κουρκουμά και ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε τον να βράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά έως και 2 ώρες για να βγάλει το χρώμα του.

Βήμα 2^ο

Προσθέστε το ξίδι και το αλάτι και ανακατέψτε. Βάλτε τα βρασμένα αυγά στη βαφή και συνεχίστε τη βράση.

Βήμα 3^ο

Βγάλτε τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε τα να στεγνώσουν και να κρυώσουν. Στη συνέχεια αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Tips

• Για έντονο κίτρινο αποτέλεσμα αφήστε τα αυγά περισσότερη ώρα στο νερό με τον κουρκουμά.
• Η δοσολογία είναι για 3-4 αυγά. Αν θέλετε να βάψετε περισσότερα κίτρινα αυγά αυξήστε την ποσότητα των υλικών.

Βράσιμο αυγών

Πριν βάψετε τα αυγά, φροντίστε να τα βράσετε σωστά.

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε τα αυγά σε μια στρώση. Δεν θα πρέπει να χτυπηθούν μεταξύ τους γιατί θα ραγίσουν ή θα σπάσουν.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά ή τη σβήνετε και αφήνετε τα αυγά να σιγοβράσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Όσο βράζουν τα αυγά, γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Στη συνέχεια βγάζετε ένα ένα αυγό με σουρωτήρι ή ένα κουτάλι και το βάζετε στο κρύο νερό. Αφήστε να κρυώσουν μέχρι να είναι εύκολο να τα πιάσετε και να ξεκινήσετε τη διαδικασία της βαφής.