Tips για μαμάδες: Πώς διατηρούνται φρέσκα τα μυρωδικά στο ψυγείο

Συνήθως αποθηκεύετε τα μυρωδικά στο συρτάρι λαχανικών αφού πρώτα τα έχετε βάλει σε μια πλαστική σακούλα.

Αν περάσουν όμως αρκετές μέρες θα διαπιστώσετε ότι τα μυρωδικά έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους και ότι έχουν γλίτσα.

Σωστά;

Πώς να τα διατηρήσετε φρέσκα τα μυρωδικά

Τα φρέσκα μυρωδικά όπως ο κόλιανδρος, ο μαϊντανός, η μέντα, ο βασιλικός έχουν την τάση να μαραίνονται γρήγορα. Το μυστικό για να τα διατηρήσετε σε καλή κατάσταση είναι απλό.

Αφού τα καθαρίσετε, τα πλύνετε και τα στεγνώσετε, τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια σακούλα με zip ή με μια μεμβράνη.

Με αυτό τον τρόπο ορισμένα βότανα μπορούν να διατηρηθούν από δύο έως τρεις εβδομάδες.

Καταψύξτε τα μυρωδικά για να διαρκέσουν ακόμα περισσότερο

Αν θέλετε να διατηρήσετε τα μυρωδικά ακόμα περισσότερο, κόψτε τα και βάλτε τα στην κατάψυξη. Με τον τρόπο θα τα έχετε στη διάθεσή σας όλο το χρόνο ( αν και το άρωμά τους δεν θα είναι το ίδιο).

Για να καταψύξετε, τα πλένετε, τα στεγνώνετε καλά, τα ψιλοκόβετε και τα μοιράζετε σε σακουλάκια στα οποία αναγράφετε το είδος μυρωδικού και την ημερομηνία που τα καταψύχετε.

Ένας ακόμα τρόπος είναι να φτιάξετε παγάκια. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά με λίγο λάδι ή νερό και μοιράστε τα στις παγοθήκες ή σε σακουλάκια για παγάκια. Τα παγάκια μυρωδικών θα διαρκέσουν για πολλούς μήνες.

Με πληροφορίες από το foodandwine.com