Αφράτη φοκάτσια με καραμελωμένα κρεμμύδια

Δείτε πώς να φτιάξετε μια διαφορετική και πεντανόστιμη εκδοχή του διάσημου ιταλικού ψωμιού.

Υλικά

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

• 500 γρ. κρεμμύδια, λευκά, καθαρισμένα
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
• αλάτι

Για τη ζύμη

• 400 γρ. νερό
• 8 γρ. ξηρή μαγιά
• 10 γρ. μέλι
• 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
• 20 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το μπολ
• 10 γρ. αλάτι
• 2-3 κ.σ. δεντρολίβανο, φρέσκο

Για τη σύνθεση

• 40 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για τα χέρια
• 1-2 κ.σ. δεντρολίβανο, φρέσκο
• 1 πρέζα ανθό αλατιού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com