Ρολό πορτοκαλιού - Φουλ στη βιταμίνη C για τις μέρες καραντίνας

Το πορτοκάλι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο. Ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών και συνηθίζουμε να το απολαμβάνουμε τόσο ολόκληρο όσο και σε χυμό.

Φημίζεται για την πολύτιμη βιταμίνη C που μας δίνει, ταυτόχρονα όμως είναι πλούσιο και σε άλλα ευεργετικά συστατικά, ενώ η μεγάλη περιεκτικότητά του σε νερό (87%) το καθιστά φρούτο εξαιρετικά ενυδατικό.

Ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, το πορτοκάλι έχει μόλις 47 θερμίδες, ενώ δίνει και 2,4 γραμμάρια φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου και προωθούν το αίσθημα του κορεσμού.

Όσον αφορά τις βιταμίνες και τα μέταλλα που παρέχει, αυτά είναι κυρίως η βιταμίνη C, η θειαμίνη, το φυλλικό οξύ και το κάλιο. Ένα μεγάλο πορτοκάλι αρκεί για να καλύψουμε σε ποσοστό 100% ή και περισσότερο τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνη C, ενώ η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) εμπλέκεται στον μεταβολισμό και στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και συμβάλλει στην καλή διάθεση. Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) έχει ιδιαίτερη αξία για την ανάπτυξη του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και δρα προληπτικά ενάντια στο εγκεφαλικό, ενώ το κάλιο είναι ωφέλιμο για τον έλεγχο της πίεσης στους υπερτασικούς και μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Κέικ ρολό με πορτοκάλι

Κάποια παιδιά λατρεύουν τα πορτοκάλια, κάποια παιδιά όμως όχι. Αρνούνται όχι μόνο να τα φάνε αλλά και να πιουν τον χυμό τους.

Εμείς θέλοντας να κάνουμε την καραντίνα καλύτερη βρήκαμε αυτή τη λαχταριστή και light συνταγή για κέικ ρολό με ολόκληρο πορτοκάλι, που θα κάνει τα παιδιά να φάνε αυτό το νόστιμο φρούτο.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 3 αβγά
• 35 ml γάλα
• 30 γραμ. ηλιέλαιο
• 1/8 κ.τ.γ αλάτι
• 60 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/4 κ.τ.γ χυμό λεμονιού
• 65 γραμ. ζάχαρη
• 80 γραμ. σαντιγί
• 3-4 μικρά πορτοκάλια

Πώς θα το φτιάξετε:

Δείτε βήμα βήμα τη διαδικασία στο αναλυτικό βίντεο που ακολουθεί. Φτιάξτε το σήμερα κιόλας.