Όταν ακούμε τη λέξη "σπανάκι" τα δύο πρώτα φαγητά που σκεφτόμαστε είναι το σπανακόρυζο και τη σπανακόπιτα, έτσι δεν είναι; Όμως υπάρχουν κι άλλες συνταγές και μάλιστα καθόλου βαρετές, που θα κάνουν τα παιδιά να φάνε με λαχταρά αυτό το σούπερ λαχανικό που είναι γεμάτο με βιταμίνες, ασβέστιο και σίδηρο.
Σπανάκι: Με αυτές τις συνταγές τα παιδιά θα το αγαπήσουν
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Wrap με φέτα και σπανάκι
Υλικά:
- τορτίγια
- σοταρισμένο σπανάκι
- τριμμένη φέτα
- ομελέτα
Εκτέλεση: Τυλίξτε στην τορτίγια σας το σοταρισμένο σπανάκι, την ομελέτα και την τριμμένη φέτα. Μπορείτε να το σερβίρετε στα παιδιά για πρωινό, απογευματινό ή βραδινό.
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Smoothie με blueberries και σπανάκι
Υλικά:
- 1 χούφτα baby σπανάκι
- 1 κούπα γάλα καρύδας
- 1 μπανάνα
- 1 χούφτα blueberries
Εκτέλεση: Σε ένα μπλέντερ βάλτε όλα τα υλικά, πολτοποιήστε και απολαύστε.
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Μακαρόνια με πέστο από σπανάκι
Υλικά:
- 2 φλιτζ. σπανάκι
- 1 φλιτζ. κουκουνάρι (ή καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης)
- 3 σκελίδες σκόδρδο
- 1 κ.τ.σ μέλι
- χυμό από ένα λεμόνι
- λίγο αλάτι & πιπέρι
- 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση: Σε ένα τηγανάκι σοτάρετε ελαφρώς τον κουκουναρόσπορο. Σε ένα μπλέντερ βάλτε όλα τα υλικά και πολτοποιήστε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Αποθηκεύστε σε μια γυάλα και βάλτε στο ψυγείο. Συνοδέψτε οποιαδήποτε μακαρονάδα θέλετε.
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι
Υλικά:
- 3 στήθη κοτόπουλο
- 6 κ.τ.σ πέστο σπανάκι
- 3 σκελίδες σκόδρδο
- λίγο αλάτι & πιπέρι
- οδοντογλυφίδες
Εκτέλεση: Ανοίξτε το στήθος κοτόπουλο και βάλτε 2 κουταλιές πέστο σπανάκι (δείτε τη συνταγή που σας δώσαμε πιο πάνω). Κλείστε καλά με μια οδοντογλυφίδα, αλατοπιπερώστε και ψήστε στον φούρνο. Συνοδέψτε με πατάτες ψητές ή πουρέ.
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Ομελέτα με σπανάκι
Υλικά:
- 3 αβγά
- 3 κ.τ.σ γάλα
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 κούπες baby σπανάκι
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αβγά, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε καλά. Στο τηγανάκι που θα χρησιμοποιήσετε σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο το σπανάκι. Προσθέστε τα αβγά, αλάτι, πιπέρι και ψήστε. Συνοδέψτε με ντοματίνια ή μερικές ωμές πράσινες πιπεριές.
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Κοτόπουλο με σπανάκι, μουστάρδα και μέλι
Υλικά:
- 2 κούπες κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
- 1 κ.τ.σ μουστάρδα με μέλι Dijon
- λίγο αλάτι
- 1 συσκευασία baby σπανάκι
- ελαιόλαδο
- 1 κ.τ.σ σιναπόσπορο
Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το κοτόπουλό σας με τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον σιναπόσπορο, το αλάτι και το πιπέρι. Σε αντικοκολλητικό τηγάνι ψήστε το και μόλις ροδίσει από όλες τις πλευρές΄, προσθέστε το σπανάκι σας. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για ακόμη 6-7 λεπτά.
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Σπανακοκεφτεδάκια
Υλικά:
- μια συσκευασία baby σπανάκι
- 2 μεγάλες βραστές πατάτες
- 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο στον τρίφτη
- 1 κ.τ.σ ψιλοκομμένο άνηθο
- 1/2 κούπα τριμμένη φέτα
- 2-3 κ.τ.σ βρώμη
Εκτέλεση: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το ξερό κρεμμύδι μαζί με το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί. Αποσύρετε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ, βάλτε τις βραστές πατάτες που θα έχετε λιώσει με ένα πιρούνι, το κρεμμύδι με το σπανάκι, τη φέτα, λίγο λάδι, τον άνηθο, (αλάτι και πιπέρι κατά βούληση). Ζυμώστε καλά και προσθέστε τη βρώμη για να σφίξετε το μείγμα σας αν χρειάζεται. Πλάστε σε κεφτεδάκια και ψήστε ή τηγανίστε.
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Τα Pancakes του Ποπάυ
Υλικά:
- 250 γρ. σπανάκι
- 110 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.σ. κοφτή μπέικιν πάουντερ
- 1 αβγό
- 1 ασπράδι
- 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο, λιωμένο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. κύμινο
- 150 ml γάλα
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ καλά κομμένα
- 1 πιπεριά πράσινη, ψιλοκομμένη
- 100 γρ. φέτα, τριμμένη
- ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
- αρωματικό βούτυρο με λάιμ
Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Σουφλέ με σπανάκι και φέτα
Υλικά:
- 2 κ.τ.σ τριμμένη φρυγανιά
- 8 κούπες φρέσκο σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1 1/2 ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 1/2 κούπες γάλα
- 1/3 κούπας άμυλο καλαμποκιού
- 2 μεγάλους κρόκους αβγών
- 1/2 κούπα τριμμένη φέτα
- λίγο αλάτι
- λίγο πιπέρι
- 6 ασπράδια αβγών
Εκτέλεση: Δείτε εδώ πώς θα το φτιάξετε
Φαγητό με σπανάκι για παιδιά: Πίτσα με αβγά, σπανάκι και μπέικον
Υλικά
- 10 αυγά
- 2 ασπράδια αυγών
- 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο άνηθο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (τριμμένο)
- 4-6 φέτες μπέικον (κομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο baby σπανάκι
Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 150-200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, τα ασπράδια, το γάλα, τον άνηθο, το πιπέρι και το αλάτι.
Κρατήστε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι από το τυρί και το ζαμπόν και 1 κουταλιά της σούπας ντομάτες. Προσθέστε το σπανάκι, το υπόλοιπο τυρί, το ζαμπόν και τις ντομάτες στο μίγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μίγμα των αυγών και μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατεύετε, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί το ζαμπόν και τις ντομάτες. Μεταφέρετε το μίγμα στο φούρνο και ψήστε το μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά και να λιώσει το τυρί, περίπου για 15 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και κόψτε σε τρίγωνα κομμάτια σε στυλ πίτσας. Σερβίρετε την πίτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
