Τροφές εξαιρετικά πλούσιες σε προβιοτικά για παιδιά: 6 εύκολες και υγιεινές επιλογές

Mάθετε για τα οφέλη των προβιοτικών τροφών για τα παιδιά και πού μπορείτε να τα βρείτε εύκολα. Παρακάτω ακολουθούν χρήσιμες συμβουλές.

Η υγεία του εντέρου

Όλοι έχουμε πεπτικό σύστημα. Βοηθά το σώμα μας να αφομοιώσει την τροφή που τρώμε, ώστε να μπορέσουμε να απορροφήσουμε τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Μέσα στον γαστρεντερικό μας σωλήνα, ή στο έντερο, ζουν τρισεκατομμύρια βακτήρια.

Οι επιστήμονες αυτό το αποκαλούν μικροβίωμα του εντέρου μας και αναφέρονται στο μικροσύστημα ή στο περιβάλλον που περιέχεται στο πεπτικό μας σύστημα.

Το μικροβίωμα, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να ευθύνεται για πολλά περισσότερα από την πέψη των τροφών. Από τις χαρούμενες, αισιόδοξες καταστάσεις διάθεσης μέχρι την ισχυρή ανοσία, μαθαίνουμε ότι ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου είναι το κλειδί για την υγεία μας.

^{Photo by Tiard Schulz on Unsplash}

Θέλουμε ένα διαφορετικό μικροβίωμα

Φυσικά, όταν έχετε τρισεκατομμύρια βακτήρια στο έντερό σας, μερικά από αυτά θα σας βοηθήσουν και κάποια όχι τόσο. Η ισορροπία καλών και κακών βακτηρίων στο έντερο επηρεάζει την υγεία σας.

Ενώ η έρευνα έχει στοχεύσει στη σύνδεση μεταξύ της υγείας του εντέρου και της παχυσαρκίας, της λειτουργίας του εγκεφάλου, της ανοσίας και πολλών άλλων, τα προβιοτικά και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι εκείνα που μπορούν να βοηθήσουν το μικροβίωμα του εντέρου να παραμείνει ισορροπημένο και υγιές.

Τα προβιοτικά είναι «ζωντανοί μικροοργανισμοί που, όταν χορηγούνται σε επαρκείς ποσότητες, έχουν πολλά οφέλη», σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (FAO/WHO).

Η έρευνα για τα προβιοτικά σε παιδιά έχει προτείνει τα ακόλουθα πιθανά οφέλη των προβιοτικών:

• Μειώνει τη φλεγμονή του εντέρου σε πρόωρα βρέφη και πιθανώς προλαμβάνει τη νεκρωτική εντεροκολίτιδα (NEC)
• Αυξάνει τα καλά βακτήρια στο μικροβίωμα των υγιών βρεφών που θηλάζουν
• Προλαμβάνει τη διάρροια σε παιδιά που λαμβάνουν αντιβιοτικά
• Μειώνει το κλάμα σε μωρά με κολικούς
• Μειώνει την πιθανότητα και τα συμπτώματα του εκζέματος
• Προλαμβάνει τις λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος στον παιδικό σταθμό και την προσχολική ηλικία
• Μειώνει τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου ή του ευερέθιστου εντέρου (οι μελέτες προέρχονται από ενήλικα άτομα, ωστόσο οι ιατροί εφαρμόζουν αυτά τα ευρήματα σε παιδιά)

Ενώ έχουν γίνει πολλές μελέτες για τα προβιοτικά και την υγεία του εντέρου, αυτές οι μελέτες υπογραμμίζουν συγκεκριμένα στελέχη προβιοτικών. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα μακροπρόθεσμα οφέλη και οι επιπτώσεις των προβιοτικών στην υγεία είναι ακόμα άγνωστα.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε προβιοτικά ποικίλλει από μάρκα σε μάρκα, καθώς περιέχουν διαφορετικά στελέχη προβιοτικών και συνδυασμούς τους. Κάθε στέλεχος προβιοτικού έχει διαφορετική επίδραση στο έντερο, ανάλογα με το μικροβίωμα του εντέρου του ατόμου.

Τρόφιμα με προβιοτικά

^{Photo by Anshu A on Unsplash}

Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν ζωντανά μικρόβια και μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στο έντερο. Για παράδειγμα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση έχουν συσχετιστεί με μείωση του διαβήτη τύπου 2 στους ενήλικες.

Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι μπορεί να είναι δύσκολο να πει κανείς εάν οι επιπτώσεις στην υγεία προέρχονται από ζωντανούς μικροοργανισμούς ή από τη διατροφική ποιότητα του ίδιου του φαγητού.

Η ουσία: Τρόφιμα με ζωντανές καλλιέργειες που περιέχουν προβιοτικά μπορούν να προσθέσουν ευεργετικά βακτήρια στο έντερο, ώστε το παιδί σας να αποκομίσει τα οφέλη για την υγεία.

Προβιοτικές τροφές για παιδιά

Γενικά, εάν ένα παιδί είναι υγιές ή έχει προβλήματα με το έντερο όπως δυσκοιλιότητα ή δυσανεξία στη λακτόζη, οι οικογένειες τείνουν να αυξάνουν την κατανάλωση τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση.

6 τροφές με προβιοτικά για να συστήσετε στα παιδιά

Μπορεί να αναγνωρίζετε το γιαούρτι ως πηγή ζωντανών και ενεργών καλλιεργειών, ωστόσο, μπορεί να μην συνειδητοποιείτε ότι υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση από τα οποία μπορείτε να επιλέξετε.

Δείτε παρακάτω τροφές (φιλικές προς τα παιδιά) που έχουν υποστεί ζύμωση και τις οποίες μπορεί να απολαύσει το παιδί σας.

1. Γιαούρτι

2. Κεφίρ

3. Πίκλες (τουρσί)

4. Βουτυρόγαλο

5. Τυρί

6. Tempeh (ένα εξαιρετικά θρεπτικό και πλούσιο σε πρωτεϊνες προϊόν σόγιας)

_{πηγή: thenourishedchild.com}