Κολατσιό στο σχολείο: Συνταγές για μία εβδομάδα

Το κολατσιό στο σχολείο είναι ένα σημαντικό γεύμα στη διατροφή του παιδιού. Είναι το γεύμα που το κρατά χορτάτο τις ώρες που βρίσκεται στο σχολείο, του δίνει ενέργεια και του προσφέρει θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη για την ανάπτυξή του.

Το σπιτικό κολατσιό αποτελεί μία σαφώς πιο υγιεινή επιλογή, για αυτό και αυτήν την Παρασκευή έχυομε συγκεντρώσει παρακάτω ιδέες και συνταγές για να ετοιμάσετε από το Σαββατοκύριακο το κολατσιό όλης της εβδομάδα.

Δευτέρα

Mini ομελέτες σαν muffin

Υλικά:

• 1 κ.τ.σ. βούτυρο
• 1 βραστό στήθος κοτόπουλο
• 1 κούπα τριμμένο τυρί (πεκορίνο Αμφιλοχίας)
• 6 αυγά
• 4 κ.τ.σ. γάλα
• 1 κονσέρβα με βραστό καλαμπόκι
• αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στου 180 βαθμούς Κελσίου.

Βάλτε χαρτάκια ψησίματος αν τα φορμάκια που θα χρησιμοποιήσετε είναι αλουμινένια, διαφορετικά αν τα φορμάκια είναι από σιλικόνη, απλά βουτυρώστε.

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. (αντί για κοτόπουλο μπορείτε να βάλετε ζαμπόν, μπέικον, γαλοπούλα.Μοιράστε το κοτόπουλο στα φορμάκια.

Κάντε το ίδιο με το τυρί και το καλαμπόκι. Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, μαζί με το γάλα και χτυπήστε καλά.

Μοιράστε το μείγμα με τα αυγά στα φορμάκια. Βάλτε αλάτι, πιπέρι και ψήστε για 15 λεπτά.

Βγάλτε αφήστε τα να κρυώσουν και σερβίρετε.

Τρίτη

Τυρομπαλίτσες με τέσσερα υλικά

Υλικά:

• 900 γραμμάρια τυρί τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί της επιλογής σας
• 2 φλιτζάνια βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
• 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, το τυρί, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί και έχετε πάρει μία μαλακή ζύμη, σχηματίστε μικρές μπαλίτσες διαμέτρου 2,5-3 εκατοστά.

Σε αυτό το σημείο, μπορείτε είτε να ψήσετε τις τυρομπαλίτσες επί τόπου είτε να τις καταψύξετε για το επόμενο διάστημα. Στην πρώτη περίπτωση ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμού για 13-15 λεπτά.

Τετάρτη

Μπάρες δημητριακών με φυστικοβούτυρο και αγαύη

Υλικά:

• 3 φλιτζάνια δημητριακά χωρίς ζάχαρη της επιλογής σας
• 2/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι αγαύη ή μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Στρώστε σε ένα ταψάκι ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα δημητριακά, το μέλι, το φυστικοβούτυρο και το αλάτι. Εάν το φυστικοβούτυρο δεν είναι αρκετά παχύρευστο ίσως χρειαστεί να το ζεστάνετε ελαφρώς.

Μόλις έχετε ανακατέψει καλά όλα τα υλικά, ρίξτε το μείγμα μέσα στο ταψάκι και απλώστε ομοιόμορφα.

Βάλτε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα και έπειτα κόψτε σε κομμάτια.

Πέμπτη

Στριφτά σπανακοτυροψωμάκια

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 1 κούπα ζεστό νερό
• 1 κούπα ζεστό γάλα
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο
• 1 ασπράδι αβγού
• 1 κρόκο αβγού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 μαγιά ξερή ή μισή φρέσκια μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού (κοφτό) αλάτι
• αλεύρι όσο σηκώσει (περίπου 1 κιλό)

Για τη γέμιση:

• 3 κούπες τσαγιού τριμμένη φέτα
• 1 κούπα ψιλοκομμένο baby σπανάκι (αν σας αρέσει ο άνηθος, αντικαταστήστε με
• άνηθο ή ό,τι άλλο μυρωδικό θέλετε και παραλείψτε το σπανάκι)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάλτε το ζεστό νερό, το ζεστό γάλα, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ασπράδι και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Με το μίξερ και τη βοήθεια του γάντζου, ζυμώστε καλά το μείγμα σας αφού προσθέσετε το αλάτι και ρίξετε σιγά σιγά το αλεύρι.

Αν δεν έχετε μίξερ, ζυμώστε πολύ καλά με τα χέρια σας. Ανοίξτε με τα χέρια τη ζύμη όπως φαίνεται και στο βίντεο παραπάνω.
Απλώστε την τριμμένη φέτα που θα έχετε ανακατέψει με το ψιλοκομμένο baby σπανάκι. Ρολάρετε τη ζύμη σας και έπειτα κόψτε τη με ένα ένα μαχαιράκι. Στο βίντεο θα δείτε τον τρόπο.

Τοποθετήστε τα ψωμάκια σας σε ένα ταψί που θα έχετε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί. Περάστε με τον κρόκο αυγού τα ψωμάκια και ψήστε στους 180 - 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Παρασκευή

Κεκάκια με βρόμη, μπανάνα και σοκολάτα

Υλικά:

• 1 μπανάνα (όσο πιο ώριμη τόσο το καλύτερο)
• 1 κούπα βρόμη
• 1 αυγό
• 3/4κουπας γάλα (μπορείς και φυτικό) (180 ml)
• λίγο αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικό)

Η εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο της Mamatsita.