Συνταγή για εύκολη και πεντανόστιμη μανιταρόσουπα
Μπορεί να έχουμε συνηθίσει τις απλές σούπες με κρέας και ψάρι αλλά όσοι δεν έχετε δοκιμάσει μανιταρόσουπα, δεν ξέρετε τι χάνετε! Είναι πεντανόστιμη και η συνταγή που σας δίνουμε είναι πανεύκολη για αρχάριους.
Υλικά:
400 γραμμάρια μανιτάρια
1 φλιτζάνι τσ. φρέσκο κρεμμυδάκι
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κ.σ ελαιολαδο
1 φλιτζάνι τσ. γάλα φρέσκο (χλιαρό)
2 φιτζανια τσ. νερό
1 κ.σ αλεύρι
1 κ.γ κόφτο αλάτι
½ κ.γ μοσχοκάρυδο
¼ κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους σε ότι μέγεθος σας αρέσει.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια σκορπίζουμε πάνω στα μανιτάρια το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και ξανά ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε τα δυο φλιτζάνια νερού ανακατεύουμε κι αφήνουμε να πάρει μια βράση και στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά 5-10' ανακατεύοντας μερικές φορές.
Πηγή: sintagespareas.gr
