Κρέπες με ελάχιστες θερμίδες και καλοκαιρινά φρούτα.
Πώς πρέπει να είναι οι κρέπες;
Οι κρέπες θα πρέπει να είναι:
- λεπτές (δεν είναι pancake)
- ελαστικές (ώστε να μπορούν να διπλωθούν εύκολα χωρίς να σπάσουν)
- φτιαγμένες με μυρωδάτο αλεύρι (μην χρησιμοποιείτε μαύρο αλεύρι ή αλεύρι από βρώμη ή ό,τι άλλο αλεύρι μπορεί να φαντάζεστε)
Φτιάξτε τις αγαπημένες κρέπες των παιδιών σας σε μια πιο υγιεινή εκδοχή.
Μπορείτε να δώσετε μια έξτρα γεύση στο μείγμα του χυλού βάζοντας ξύσμα πορτοκαλιού.
Το μυστικό της είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε το μείγμα έως και μία μέρα πιο πριν, αφήνοντάς το στο ψυγείο. Αυτό θα ενισχύσει ακόμα περισσότερο τη γεύση της. Θα πρέπει μόνο να είναι ερμητικά κλειστό το μπολ για να μην «πάρει» άλλες μυρωδιές από το ψυγείο. Έτσι, όταν έρχεται η ώρα για να τις ετοιμάσετε, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τις...ψήσετε στο τηγάνι.
Προετοιμασία: 10'
Eκτέλεση: 10'
Υλικά
Για 6 κρέπες:
- 2 αυγά
- 250 χλιαρό γάλα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- Καλοκαιρινά φρούτα της αρεσκείας μας
Βήματα
Για τις κρέπες:
-
Σε ένα μπολ , χτυπάμε τα αβγά πολύ καλά. Παράλληλα , ζεσταίνουμε ελάχιστα το γάλα μας δε το θέλουμε καυτό αλλά χλιαρό . Στη συνέχεια , το ρίχνουμε μέσα στα αβγά και ανακατεύουμε ελαφρά.
-
Έπειτα, ρίχνουμε τη πρώτη κούπα με το αλεύρι σιγά – σιγά ανακατεύοντας. Συνεχίζουμε με τη δεύτερη και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το μίγμα μας θέλουμε να είναι υγρό και όχι στερεό.
-
Προθερμαίνουμε, το τηγάνι μας σε μέτρια φωτιά με ελάχιστο βούτυρο ίσα- ίσα να απλωθεί σε όλο το τηγάνι καλά.
-
Με τη βοήθεια μίας κουτάλας βάζουμε το μίγμα μας στο τηγάνι και κουνώντας το δεξιά-αριστερά αφήνουμε να απλωθεί παντού ομοιόμορφα. Μόλις ψηθεί από τη μία καλά και πάρει ένα χρυσαφί χρώμα γυρνάμε από την άλλη.
-
Επαναλαμβάνουμε όσες φορές θέλουμε. Αν το τηγάνι σας είναι αντικολλητικό, δε χρειάζεται κάθε φορά να βάζετε βούτυρο στο τηγάνι. Η πρώτη φορά είναι αρκετή.
-
Προσθέτουμε τα αγαπημένα μας καλοκαιρινά φρούτα.
