Σπιτικά μηλοπιτάκια για το σχολείο

Προετοιμασία: 15'

Eκτέλεση: 12'

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 220 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 250 γραμμάρια ανάλατο μαλακό βούτυρο
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κ.τ.γ αλάτι

για τη γέμιση:

• 1/4 κούπας ζάχαρη
• 1/4 κ.τ.γ. κανέλα
• 2 κ.τ.σ κρύο βούτυρο
• 2 κούπες με μήλα κομμένα σε μικρά κυβάκια

για τη διακόσμηση

• 1 κρόκο αβγού
• 2 κ.τ.σ νερό
• 2 κ.τ.σ ζάχαρη + 1/2 κ.τ.γ. κανέλα (σε ένα μπολάκι ανακατεμένα μαζί)

Βήματα

• Σε ένα μπολ βάλτε το βούτυρο μαζί με το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
• Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε με το μίξερ και μετά ζυμώστε με τα χέρια σας.
• Μοιράστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τυλίξτε τη με ζελατίνα τροφίμων και βάλτε τη στο ψυγείο για περίπου για μια ώρα.
• Βγάλτε τη ζύμη και έπειτα κόψτε τη σε 10 ίσια μέρη.
• Κάθε κομμάτι, ανοίξτε το με έναν πλάστη ή ένα ποτήρι.
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα.
• Βάλτε λίγη γέμιση στη ζύμη που ανοίξατε, προσθέστε ένα μικρό κομματάκι βούτυρο (από το κρύο που αναφέρουμε στα υλικά) και κλείστε με ένα πιρουνάκι.
• Χαράξτε τρεις φορές το μηλοπιτάκι και βάλτε το μαζί με τα υπόλοιπα σε λαδόκολλα που θα έχετε τοποθετήσει σε ένα μεγάλο ταψί.
• Χτυπήστε σε ένα μπολ τον κρόκο αβγού μαζί με το νερό και περάστε τα μηλοπιτάκια με ένα πινέλο.
• Πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη και κανέλα.
• Ψήστε στους 180 βαθμούς Κελσίου (αέρα) για 10-15 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο σας)