Κοτόπουλο λεμονάτο με αγκινάρες - Μία συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη

Εάν προσέχετε τη διατροφή σας, αυτό το φαγητό είναι ό,τι πρέπει για ένα πλήρες και θρεπτικό κυρίως γεύμα και ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει τον τρόπο για να βγει πεναντόστιμο. Κοτόπουλο λεμονάτο με αγκινάρες και μυρωδικά λοιπόν η σημερινή μας συνταγή, ένα υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Υλικά:

• 1 1/2 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκ. σκόρδο
• 750 γρ. αγκινάρες
• 80 γρ. κρασί λευκό
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 400 γρ. νερό
• 1 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι
• 2 κ.σ. εστραγκόν

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• λεμόνι, σε φέτες
• μαϊντανό

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com