Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για λαχταριστή τάρτα με φράουλες χωρίς γλουτένη

Οι γλυκιές τάρτες είναι από τα πιο κλασικά και αγαπημένα γλυκίσματα για μικρούς και μεγάλους. Σήμερα, ο Άκης Πετρετζίκης μας προτείνει μία εναλλακτική τάρτα φράουλα, ιδανική για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη ή προσέχουν τη διατροφή τους. Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε και πώς θα τη φτιάξετε σε μόλις 40 λεπτά.

Υλικά:

Για τη βάση

• 50 γρ. φιστίκια, θρυματισμένα
• 170 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 50 γρ. καρύδα, τριμμένη
• 140 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη γέμιση

• 4 ασπράδια
• 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα πικραμύγδαλου
• 140 γρ. καρύδα, τριμμένη
• 450 γρ. φράουλες, μικρές, κομμένες στη μέση

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com