Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για ιδιαίτερο κέικ με γιαούρτι και μαύρη μπίρα

Ημέρα Μπύρας σήμερα και τη γιορτάζουμε με μία συνταγή για ένα λαχταριστό και εύκολο γλυκό: κέικ με γιαούρτι και μαύρη μπίρα. Η συνταγή είναι φυσικά δια χειρός Άκη Πετρετζίκη και είναι ιδανική για τους λάτρεις των ιδιαίτερων γεύσεων.

Υλικά:

Για το κέικ

• 220 ml μπίρα, μαύρη
• 230 γρ. βούτυρο, + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
• 60 γρ. κακάο, + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 αβγά
• 170 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γκανάζ

• 140 γρ. κουβερτούρα
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• φιστίκια Αιγίνης, για σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com