Σπιτικά marshmallows από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα marshmallows είναι τα γνωστά σε εμάς ζαχαρωτά και είναι από τα αγαπημένα γλυκίσματα των παιδιών χειμώνα-καλοκαίρι. Σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει πώς θα φτιάξουμε ζαχαρωτά με τα χεράκια μας, μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε και που σίγουρα θα ξετρελάνει τα παιδιά.

Υλικά:

120 γρ. νερό
500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ. μέλι
100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
30 γρ. φύλλα ζελατίνης
120 γρ. ασπράδι
1 πρέζα αλάτι
Για τη σύνθεση

1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
1 κ.σ. ηλιέλαιο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. κορν φλάουρ

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com