Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για λαχταριστά ζυμαρικά με κεφτεδάκια γαλοπούλας

Τα μακαρόνια είναι ένα φαγητό που αρέσει σε όλους και μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα και γρήγορα. Με τι μπορούμε να τα συνεδεύσουμε; Με πεντανόστιμα και υγιεινά κεφτεδάκια γαλοπούλας. Ο Άκης Πετρετζίκης έχει την τέλεια συνταγή και τη μοιράζεται μαζί μας.

Υλικά:

Για τα κεφτεδάκια

• 4 φέτες ψωμί για τοστ
• 700 γρ. κιμά γαλοπούλας
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κύβο κότας
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα και τα ζυμαρικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 150 ml κρασί κόκκινο
• 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κύβο κότας
• 1 πρέζα μπούκοβο
• αλάτι
• πιπέρι
• 500 γρ. λιγκουίνι
• 3 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
• ρόκα, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com