Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για γλυκό του ψυγείου με σαβαγιάρ και σοκολάτα

Τα γλυκά του ψυγείου συνηθίζονται πολύ το καλοκαίρι και οι συνταγές για να τα φτιάξουμε είναι πολλές και διαφορετικές. Σήμερα, ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει τη δική του πρόταση για ένα γλυκό του ψυγείου ιδιαίτερο, με σαβαγιάρ και σοκολάτα.

Υλικά:

• 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
• 250 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 580 γρ. ροδάκινο κομπόστα σε σιρόπι
• 40 γρ. κονιάκ
• 27 σαβαγιάρ
• 10 γρ. κακάο

Για το σερβίρισμα

• φύλλα δυόσμου

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com