Συνταγή για παραδοσιακή φανουρόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Η φανουρόπιτα είναι νηστίσιμη, συνεπώς δεν περιέχει βούτυρο ή αυγά και οι πιστοί ζητούν με την προσφορά της τη «φανέρωση» αντικειμένων ή ανθρώπων ή γενικά να βρουν κάτι που ψάχνουν. Η πίτα σύμφωνα με την παράδοση είναι για την την συγχώρεση της μητέρας του Αγίου, μίας γυναίκας αμαρτωλής και πολύ σκληρή με τους φτωχούς.

Σήμερα ο Άκης μας δίνει τη δική του συνταγή για φανουρόπιτα. Δοκιμάστε να τη φτιάξετε και σίγουρα το νόστιμο και ελαφρύ αυτό γλύκισμα θα ξετρελάνει και τα παιδιά.

Υλικά:

• 375 γρ. σπορέλαιο
• 375 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
• 540 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 120 γρ. καρύδια
• 75 γρ. σταφίδες, (προαιρετικά)
• αλάτι

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• φύλλα δυόσμου

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com