Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για το πιο νόστιμο κοτόπουλο πανέ στον φούρνο

Το κοτόπουλο είναι από τα φαγητά που φτιάχνουμε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα κι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος είναι πανέ στον φούρνο. Τα παιδιά ειδικά λατρεύουν την τραγανή υφή του και γίνεται ένα αγαπημένο πιάτο ακόμα και για αυτά που είναι δύσκολα στο φαγητό.

Σήμερα ο Άκης μας δείχνει τη δική του συνταγή για κοτόπουλο πανέ στον φούρνο εύκολα και γρήγορα. Το μόνο για το οποίο θα πρέπει να προνοήσετε είναι για το μαρινάρισμα λίγες ώρες πριν το μαγειρέψετε.

Υλικά:

• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες

Για το πανάρισμα

• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 150 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
• 3 κ.σ. σουσάμι
• 1 κ.σ. θυμάρι, ξερό
• 2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• 2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
• 1 κ.γ. αλάτι
• 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

Για μαρινάδα

• 500 γρ. ξινόγαλο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 αβγά
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το σερβίρισμα

• 750 γρ. πατάτες τηγανητές
• σπιτική κέτσαπ