Άκης Πετρετζίκης: Υγιεινή και πεντανόστιμη πίτσα με λαχανικά

Η πίτσα είναι από τα αγαπημένα junk food μικρών και μεγάλων και σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης μας δίνει την τέλεια συνταγή για υγιεινή πίτσα με πολύχρωμα λαχανικά, ό,τι πρέπει για τα παιδιά. Είναι θρεπτική, γεμάτη χρώματα και μπορείτε να τη φτιάξετε σε μόλις μία ώρα.

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 450 γρ. κουνουπίδι
• 2 αβγά
• 150 γρ. αμύγδαλα, πούδρα
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη γέμιση

• 100 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
• 200 γρ. ντοματίνια
• 2 πιπεριές πράσινες
• 2 πιπεριές πορτοκαλί
• 2 κρεμμύδια
• 100 γρ. κουνουπίδι
• 1 ραντίτσιο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com