Σνακ για το σχολείο: Ιταλική πίτα με κοτόπουλο
Τώρα που ξεκινάνε τα σχολεία, ο μόνιμος πονοκέφαλός σας για το τι θα φάει το παιδί στο σχολείο είναι ορατός.
Το mothersblog.gr όμως, σας δίνει έξυπνες ιδέες ώστε να τρώει το παιδί σας σωστά γεύματα από φρέσκα υλικά και χωρίς πολλά λιπαρά. Ένα από αυτά είναι και η Ιταλική πίτα με κοτόπουλο που ξετρελαίνει τα παιδιά. Είναι πολύ εύκολη συνταγή. Δοκιμάστε την...
Υλικά
2 κουταλάκια μπαλσάμικο
1 ½ κουταλάκι λάδι από λιαστές ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
¼ κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα (1 μέτρια τομάτα) $
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
6 πίτες, κομμένες στη μέση
3 φλιτζάνια ανάμεικτα λαχανικά (μαρούλι, ρόκα και ό,τι άλλο θέλετε)
Εκτέλεση
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και μετά κόψτε τις πίτες στη μέση προσεχτικά.
Γεμίστε τις με το μείγμα σας και καλύψτε τις πίτες σας με αλουμινόχαρτο ώστε να καταναλωθεί εύκολα από το παιδί κατά τη διάρκεια του διαλείμματος στο σχολείο.
