Ιδέα για κολατσιό στο σχολείο: Cruffins βουτύρου από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα κράφινς με βούτυρο είναι ένα γλυκό μεταξύ κρουασάν και μάφιν.

Τώρα λοιπόν που ανοίγουν τα σχολεία και καθημερινά πρέπει να ετοιμάζετε το κολατσιό του παιδιού, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα τραγανά και αφράτα cruffins σε μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη. Eίναι βέβαιο ότι θα γίνουν ανάρπαστα.

Υλικά

Για τα cruffins

• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. μαγιά ξηρή
• 180 γρ. νερό, χλιαρό
• 150 γρ. αλεύρι σκληρό
• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 50 γρ. βούτυρο, παγωμένο
• 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Για το σερβίρισμα

• μαρμελάδα φράουλα
• φύλλα δυόσμου
• ζάχαρη άχνη
• κανέλα, σε σκόνη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com