Ζουμερό και πεντανόστιμο χοιρινό μπούτι στον φούρνο από τον Άκη

Το χοιρινό στον φούρνο είναι ένα κλασικό φαγητό, έχει όμως τα μυστικά του για να βγει ζουμερό και νόστιμο. Σήμερα ο Άκης μοιράζεται μαζί μας τη δική του συνταγή και μυστικά για μπούτι χοιρινό που θα κάνουν όλους να... γλείφουν τα δάχτυλά τους.

Υλικά:

• 2 1/2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο
• 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες
• 2 λεμόνια
• 10 κλ. θυμάρι, φρέσκο
• 20 γρ. ελαιόλαδο

Για την μαρινάδα

• 50 γρ. μουστάρδα, καυτερή
• 50 γρ. μέλι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• πιπέρι
• 3 κύβους λαχανικών

Για το γλάσο

• 120 γρ. μέλι
• 50 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com