Ζαμπονοτυρόπιτα με μπεσαμέλ από τον Άκη Πετρετζίκη

Η ζαμπονοτυρόπιτα είναι από τις πιο κλασικές και η δημοφιλείς πίτες. Αρέσει σε όλους, πόσο μάλλον δε στα παιδιά, και οι συνταγές ποικίλουν ανάλογα με το φύλλο και την σάλτσα στη γέμιση.

Σήμερα ο Άκης μας δίνει τη δική του συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα με φύλλο κρούστας και μπεσαμέλ. Μπορείτε να την φτιάξετε κι εσείς πανεύκολα και να έχετε ένα σνακ για όλες τις ώρες, εντός κι εκτός σπιτιού.

Υλικά:

• 300 γρ. ζαμπόν, σε κύβους
• 300 γρ. mix τυριών, τριμμένα
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 500 γρ. γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κρόκο, από μεσαίο αβγό
• 450 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com