Συνταγή για γλυκοπατάτες ροστί με αβγά ποσέ από τον Άκη

Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε κάλιο που ενισχύει τον μεταβολισμό και σε μαγνήσιο που ασκεί σημαντική επίδραση στον πόνο, στο στρες, στο άγχος.Τι καλύτερο λοιπόν να ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα υγιεινό πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια.

Ετοιμάστε λοιπόν τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και καλή σας όρεξη.

Υλικά

300 γρ. πατάτες
200 γρ. γλυκοπατάτες
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. εστραγκόν, ξερό
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
15-20 γρ. ελαιόλαδο
5 φέτες προσούτο
150 γρ. τυρί κρέμα

Για το αβγό ποσέ

νερό
2 φύλλα δάφνης
5 κόκκους πιπεριού
2 κ.σ. ξίδι
5 αβγά

Διαβάστε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com