Το ελληνικό cheesecake του Άκη με γιαούρτι και μέλι που θα σας ξετρελάνει

Το cheesecake είναι ένα κλασικό και πολυαγαπημένο γλυκό. Υπάρχουν διάφορες συνταγές ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής την επικάλυψη, ακόμα και τη γέμιση, σήμερα όμως μοιραζόμαστε σίγουρα την πιο ελληνική.

Η πρόταση του Άκη για σήμερα είναι ένα ελληνικό cheesecake με γιαούρτι και μέλι. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε κι εσείς αυτό το εναλλακτικό γλυκό που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά:

Για τη βάση

• 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

• 1200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 6 αβγά
• 2 κρόκους
• 1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο για το άλειμμα της ταρτιέρας
• μέλι, για σερβίρισμα
• καρύδια, για σερβίρισμα
• θυμάρι, φρέσκο, τα φύλλα του, για σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com