Λαχταριστή μακαρονάδα με άρωμα Ελλάδας σε μόλις μισή ώρα

Τα μακαρόνια είναι από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Μπορούμε να τα φτιάξουμε εύκολα, γρήγορα και συνδυάζοντάς τα με τα κατάλληλα υλικά, να δημιουργήσουμε υπέροχα πιάτα.

Η πρόταση του Άκη σήμερα είναι μία λαχταριστή μακαρονάδα με άρωμα Ελλάδας. Οι μελιτζάνες, τα ντοματίνια, το ανθότυρο και οι ελιές το κάνουν ένα πολύ θρεπτικό πιάτο και για τα παιδιά.

Υλικά:

• 1 μελιτζάνα
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. πένες
• 100 γρ. λουκάνικο, χωριάτικο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. κάππαρη
• 1 κ.σ. ελιές, σε ροδέλες
• 250 γρ. ανθότυρο
• 300 γρ. ντοματίνια, πολύχρωμα
• θυμάρι, φρέσκο, για σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com