Συνταγή για απίθανες πατάτες γεμιστές!

Συνοδεύουν τέλεια ψητό κρέας! Δοκιμάστε την συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
• 3-5 πατάτες, λίγο μακρόστενες
• 5 φέτες ζαμπόν
• 1 πιπεριά σε κομματάκια
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 150 γρ. τυρί που λιώνει
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• λίγο λάδι
• 1 κ.γ. κοκκινοπίπερο
• αλατοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά.
2. Δεν τις αφήνουμε να βράσουν πολύ όμως! Πρέπει να "κρατάνε" λίγο.
3. Τις κόβουμε στη μέση και τις αδειάζουμε σαν βάρκα και στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε φωλιές από αλουμινόχαρτο.
4. Τη σάρκα την πολτοποιούμε με το ζαμπόν, το λάδι, την πιπεριά και τα μπαχάρια.
5. Γεμίζουμε τις πατάτες και πασπαλίζουμε με τυρί.
6. Πάνω απ' το τριμμένο τυρί μπορούμε να βάλουμε λίγο μαϊντανό.
7. Τις ψήνουμε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο για περίπου 20 λεπτά.