Vegan roast: Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη

Τα λαχανικά είναι αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής και μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε για να φτιάξουμε νόστιμα και θρεπτικά φαγητά.

Η πρόταση του Άκη για σήμερα είναι ένα πιάτο κατάλληλο για χορτοφάγους και μη: vegan roast με κουνουπίδι. Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε και πώς θα ετοιμάσετε ένα λαχταριστό φαγητό με κουνουπίδι που θα λατρέψουν και τα παιδιά.

Υλικά:

• 4 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 6 κλ. θυμάρι, φρέσκο +έξτρα για το σερβίρισμα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουνουπίδι
• 4 κ.σ. κρασί κόκκινο
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 300 γρ. νερό
• 2 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένο
• ρόδι, τους σπόρους

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com