Πίτσα από κολοκυθάκια: Αυτή τη συνταγή τα παιδιά σίγουρα θα τη λατρέψουν

Η πίτσα είναι από τα αγαπημένα junk food μικρών και μεγάλων. Βέβαια, εάν την φτιάξουμε στο σπίτι με τα χεράκια μας, χρησιμοποιώντας αγνά υλικά και ακολουθώντας μία πιο υγιεινή συνταγή, η πίτσα μπορεί να γίνει ένα θρεπτικό και ταυτόχρονα λαχταριστό φαγητό που τα παιδιά θα φάνε χωρίς γκρίνιες και παρακάλια.

Μία τέτοια συνταγή εμπνεύστηκε ο Άκης και τη μοιραζόμαστε μαζί σας σήμερα. Η απίθανη ιδέα του αγαπημένου μας σεφ είναι, αντί για ζύμη, να χρησιμοποιήσουμε κολοκυθάκια ως βάση. Φανταστικό;

Υλικά:

• 4 κολοκυθάκια, μεγάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 300 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
• 100 γρ. τσορίθο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Για τη σάλτσα

• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πιπεριά πράσινη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. κρασί κόκκινο
• 400 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com