Άκης Πετρετζίκης: Νόστιμη μανιταρόσουπα σε λιγότερο από μία ώρα

Τα μανιτάρια είναι μία πολύ θρεπτική τροφή, καθώς είναι πλούσια σε σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και τα οφέλη για την οργανισμό είναι πολλά.

Έχουν ιδιαίτερη γεύση και είναι μία ιδανική επιλογή και για όσους αποφεύγουν το κρέας. Οι συνταγές με μανιτάρια ποικίλου, σήμερα όμως μοιραζόμαστε μαζί σας την απίθανη συνταγή για λαχταριστή μανιταρόσουπα του Άκη.

Υλικά:

Για τη μανιταρόσουπα

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια, λευκά ξερά
• 2 σκ. σκόρδο
• θυμάρι
• 1 κιλό μανιτάρια champignon
• 100 γρ. κρασί λευκό
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 800-1000 γρ. νερό
• 2 κύβους λαχανικών
• 500 γρ. γάλα
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.γ. βούτυρο
• λάδι τρούφας
• ελιόψωμο
• 1 κ.γ. ελιά, σε πάστα
• θυμάρι
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com