Υγιεινό ψωμί με πορτοκάλι και καρύδια που θα ξετρελάνει τα παιδιά

Το πορτοκάλι είναι από τα αγαπημένα φρούτα του φθινοπώρου και του χειμώνα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και σε έναν γερό οργανισμό.

Εάν σας περισσεύουν πορτοκάλια στο σπίτι, μπορείτε να τα αξιοποιήσετε και να φτιάξετε ένα θρεπτικό και πεντανόστιμο γλυκό ψωμί με καρύδια και μπαχαρικά. Ο Άκης μας δίνει τη συνταγή του για λαχταριστό ψωμί πορτοκαλιού που σίγουρα θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά:

• 4 αβγά, μεσαία
• 50 γρ. εκχύλισμα καρύδας
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 μεγάλο πορτοκάλι
• χυμό πορτοκαλιού, από 1 μεγάλο πορτοκάλι
• 220 γρ. καρότα, τριμμένα
• 120 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
• 250 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ.γ. τζίντζερ
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com